Ingrese al sitio (login)

Por tareas de mantenimiento, hemos suspendido nuevas suscripciones al sitio.



>>> IMPORTANTE: los datos y consultas de los usuarios registrados, se mantienen bajo estricta confidencialidad. <<<

Buscar...

mens sana in corpore sano...

endocrinología | metabolismo | nutrición

Cáncer y Vitamina D

Escrito por Dra. Beatriz Mendoza
PDFImprimirCorreo electrónico
24
May
2016

fig4

Millones de personas en el mundo se encuentran afectadas de cáncer, el aumento de casos es alarmante y a edades cada vez mas tempranas.

El cáncer de mama es el cáncer mas prevalente en el sexo femenino, Uruguay se encuentra entre los 10 países con mayor incidencia de cáncer de mama, a nivel mundial.

Dentro de los factores involucrados en el desarrollo e cáncer la genética contribuiría en apenas un 5%, lo que sugiere que factores ambientales, como el estilo de vida y los hábitos nutricionales tienen un rol de gran importancia. Existen múltiples trabajos en Uruguay que han estudiado esta relación, demostrando que alimentos consumidos por nuestra población, predisponen al cáncer de mama.

mapa


La deficiencia de vitamina D (VD) es un tema que ha sido muy estudiado en los últimos 10 años y se ha demostrada en:

a)    ambos sexos
b)    todas las edades
c)    todas las regiones del mundo (independiente de la latitud)

Esto que configura una verdadera epidemia a nivel mundial y un serio problema de Salud Publica.
Hemos realizado estudios en Uruguay que han demostrado que las mujeres posmenopáusicas presentan déficit de VD que llega hasta un 75%.
Desde hace muchos años se ha relacionado el déficit de VD con el desarrollo y progresión de determinados cánceres.

La hipovitaminosis D puede asociarse a la prevalencia de un número creciente de pacientes con cáncer de mama, colon, estómago, intestino, ovario, páncreas, próstata o con enfermedades autoinmunes.

La VD se obtiene a partir de la dieta (D2 y D3), alimentos fortificados, suplementos dietarios, o puede ser producida a partir del 7-deshidrocolesterol de la piel por exposición a los rayos UV. También puede obtenerse por consumo de complejos vitamínicos o sustancias farmacológicas. Una vez en la circulación se convierte por hidroxilaciones sucesivas en 25(OH) D3 en el hígado y en 1,25(OH)2 D en el riñón (calcitriol) esta ultima representa la forma hormonal activa de la VD.
La acción de la VD en los tejidos puede ser por: vía genomica o no genomica. En la vía genomica (que es la relacionada con el cáncer) la VD se une al receptor de vitamina D (VDR) el cual puede heterodimerizar con otro factor de transcripción, el receptor de ácido retinoico (RXR) y, al unirse a su ligando correspondiente, actuando de esta forma como regulador de la transcripción de genes (ver figura 1).

fig1tercera

El VDR está presente en muchos tipos celulares de diferentes órganos, cuando el calcitriol llega al citoplasma celular a través de su unión con el VDR se regulan distintos procesos celulares, mediante inhibición o inducción de la expresión de genes.
Así, las acciones de al VD en las células sirven para traducir necesidades metabólicas en acciones celulares a través de una red coordinada de genes, hormonas y enzimas.

 

fig4

Vitamin D Receptor   (receptor de vitamina D)

Las acciones del calcitriol sobre la homeostasis del calcio, el control del crecimiento y diferenciación celular, la adhesión de las células y la apoptosis (destrucción celular) están mediadas por su interacción con VDR, un miembro de la familia de receptores nucleares que actúa como factor de trascripción.


Datos epidemiológicos han mostrado una fuerte correlación entre la prevalencia de ciertos tipos de cánceres y la exposición al sol, lo que es consistente con la acción protectora de la VD.
Para que un tumor se transforme en maligno, varias alteraciones deben producirse:

a)    cambios en la actividad de oncogenes,
b)    pérdida de la acción de productos de genes antitumorales,
c)    pérdida de efectividad en los mecanismos de reparación.

El complejo calcitriol-VDR regula la actividad de más de 60 genes involucrados en la inhibición de la proliferación y estimulación de la diferenciación celular, afectándose de esta forma el ciclo celular.

Estos efectos sobre el ciclo celular hacen que la vitamina D proteja la transformación hacia células cancerosas, y por otro lado cuando el cáncer esta diagnosticado impediría su progresión.

Es necesario destacar que muchos tejidos son capaces de convertir al 25(OH) D circulante en la forma activa o calcitriol y de metabolizarlo, lo que explicaría las acciones pleiotrópicas de la vitamina D y se sugiere que los efectos antitumorales podrían deberse no sólo a calcitriol sino también a la 25(OH) D3.

Existe también un mejor pronóstico para casos de cáncer diagnosticados en verano y otoño que aquéllos diagnosticados en invierno y primavera, lo cual es atribuible a la variación estacional de 25(OH) D3, dado que esta aumenta en verano y disminuye en invierno.

Un análisis llevado a cabo durante 4 años sugiere que optimizando los niveles séricos de VD y de calcio podría disminuir, de manera significativa, la incidencia de cáncer.

Garland y col. han estudiado desde hace mas de una década la relación entre cáncer de mama y VD han estimado que una ingesta de 2000 UI de vitamina D y, cuando es posible, podrían incrementar los niveles de 25(OH) D3 a 52 ng/ml, concentración que seria capaz de lograr una reducción de la incidencia de cáncer de mama del 50%.

El consumo de 2.000 unidades internacionales (UI) de vitamina D, podrían evitar hasta la mitad de los casos de cáncer de mama y las dos terceras partes del cáncer colorrectal, según dos estudios realizados por un conjunto de universidades y centros de investigación estadounidenses entre los que se encuentran la Universidad de California en San Diego, el Centro de Investigación sobre Nutrición y Salud de San Francisco y la Universidad de Boston.
En Uruguay hoy contamos con comprimidos que contienen 2000 UI de VD lo que nos permite administrar una dosis adecuada.
Actualmente existe mucho interés en el posible uso de 25(OH) D3 como agente quimioprotector, debido a la existencia de la enzima 1hidroxilasa en determinados tejidos) varios productos se encuentran en investigación que podrían ser promisorios en el tratamiento del cáncer.


Podemos sacar las siguientes conclusiones


1) Los efectos antiproliferativos de la VD se han demostrado en diferentes laboratorios,
si bien los mecanismos moleculares exactos que subyacen a tales efectos le falta mayor numero de investigaciones.

2) La VD produce un freno en el ciclo celular, induce las de vías apoptóticas celulares, inhibición de la angiogénesis y alteraciones en la adhesión celular.

3) En Uruguay varios estudios han demostrado que una parte importante de la población de mujeres posmenopáusicas y de mediana edad, tiene deficiencia en esta vitamina y que hay un porcentaje de estos individuos con insuficiencia quienes tendrían posiblemente alto riesgo de contraer cáncer.

4) Conocer los niveles de VD en individuos de riesgo para determinados canceres, y realizar el tratamiento adecuado, seria una medida preventiva con efectos secundarios despreciables y a un bajo costo.

Bibliografía

www.alvaroronco-nutricion.com.uy
Ronco A., Mendoza B. Vitamin D and breast cancer: a short review. BIOMEDICINA, 2007; 3 (2) 139-148.
Grant W., Garland C.  The Association of Solar Ultraviolet B (UVB) with Reducing Risk of Cancer: Multifactorial Ecologic Analysis of Geographic Variation in Age-adjusted Cancer Mortality Rates. Anticancer Research. 2006; 26: 2687-2700.

 

 

Última actualización el 24 de Mayo de 2016
separator copy.jpg

mas artículos sobre alimentación

27 Jun 2015
¿Quieres saber algo más sobre la nutrición?
¿Quieres saber algo más sobre la nutrición?

La nutrición es un pilar esencial en la vida, la misma no implica únicamente un adecuado estado nutricional o un adecuado peso, sino que también implica llevar una apropiada alimentación, la cual constituye un elemento más que construye al estilo de vida de las personas. Por lo que una adecuada nutrición es aquella que permite un equilibrio, el cual promueve el correcto estado de salud de los individuos.

Read more
04 Oct 2015
Vitaminas: Qué son?. Qué hacen?. Dónde se encuentran?
Vitaminas: Qué son?. Qué hacen?. Dónde se encuentran?

 ¿Por qué un nutriente tan pequeño y que no aporta calorías es tan importante en la nutrición y la salud de las personas? A lo largo de este artículo podrás ir descubriendo la relevancia que tiene este nutriente en el organismo y en qué alimentos se encuentra cada una de las vitaminas…

Read more
03 Ago 2018
Tabla de composición química de alimentos
Tabla de composición química de alimentos

A continuación les presentamos una tabla con la composición química de diferentes alimentos, donde se detallan los macronutrientes: Hidratos de carbono (HC), Proteínas y Lípidos. Las cantidades de los mismos se expresan en gramos cada 100g de alimento. Es importante considerar que la mayoría de las veces no se consumen 100g de los alimentos por lo que se debe hacer la conversión correspondiente para saber correctamente la cantidad de calorías, HC, proteínas y lípidos que estamos ingiriendo. Las fuentes utilizadas para obtener estos datos fueron: Tabla de Composición Química de Alimentos, segunda edición, autoras: Lic. en Nutrición: Mazzei María, Puchulu...

Read more
10 May 2013
Planificar nuestra alimentación
Planificar nuestra alimentación

  Tratando de facilitar la realización de un plan de alimentación, consideramos  de interés mediante  una planilla (la cual se puede imprimir),  anotar diariamente todos los alimentos que ingerimos ,  asi como el ejercicio físico realizado.

Read more
16 Dic 2013
Plan Semanal de Alimentación
Plan Semanal de Alimentación

. Es la época del año ideal para combinar todos los vegetales que nos gustan y crear ensaladas muy variadas, combinando la mayor cantidad de colores posibles en el plato. Sugerencias para los 7 días de la semana para asegurarnos de consumir diferentes vitaminas y minerales.  

Read more
02 Dic 2016
Plan de alimentación saludable
Plan de alimentación saludable

Nuestra alimentación habla mucho de nosotros, no se debe descuidarla... ya que puede implicar graves consecuencias en nuestro estado nutricional, lo cual repercute directamente en nuestra salud. Debe existir un equilibrio en nuestra alimentación, según el doctor Pedro Escudero existen 4 leyes fundamentales para tener una alimentación saludable, estas son: ley de calidad, ley de cantidad, ley de armonía, ley de adecuación. A continuación se explica cada una de ellas.

Read more
01 Mar 2016
Plan de alimentación acorde al otoño
Plan de alimentación acorde al otoño

La propuesta de un Plan de alimentación invernal, tiene la finalidad de derribar el mito que tenemos presente "frente a la llegada del frío los alimentos deben ser más calóricos y su consecuencia el aumento en el peso corporal". Este mito va en contra de nuestra calidad de vida.

Read more
21 May 2013
Plan de alimentación (9a. semana)
Plan de alimentación (9a. semana)

El frío se ha instalado, por lo cual hay que  adecuar nuestros hábitos a el. Puede ocurrir que nos quedemos en casa, con la idea de que  debemos aumentar las calorías para que el organismo resista. Nos preocupamos por procurar alimentos muy calóricos para que esa sensación de frío no este presente, nos preguntamos ¿no será un mito? ¿Se podrá cambiar la forma de preparar los alimentos, y con ello lograr vencer el frío? ¿Qué tal si  realizamos ejercicios físicos en casa o en un  gimnasio?

Read more
09 Feb 2013
Plan de alimentación (7ma.semana)
Plan de alimentación (7ma.semana)

Nos sentimos satisfechas, por los comentarios tan positivos que hemos recibido, en cuanto,a que muchos de ustedes han logrado el objetivo, retomar el camino de los buenos hábitos alimentarios.

Read more
17 Dic 2013
Plan de alimentación (10a.semana)
Plan de alimentación (10a.semana)

   Nos encontramos en una época del año en donde  los alimentos que vamos a ingerir son más livianos, coloridos, con posibilidad de combinarlos y lograr un plan de alimentación más saludable.

Read more
26 Ago 2013
Plan de alimentación
Plan de alimentación

Como lo han solicitado, continuamos ofreciéndoles diferentes opciones referentes al plan de alimentación, como una forma de apoyar un proyecto saludable para nuestro organismo.

Read more
04 Sep 2013
Plan de Alimentación
Plan de Alimentación

Estimados lectores,  publicamos un menú,  con el objetivo de que planifiquen con antelación  sus compras en función del mismo. El desayuno y  la merienda  en esta oportunidad no las detallaremos, ya que pueden optar por las presentadas en otras oportunidades.  Como mencionamos, previamente es un plan de alimentación que si bien es muy saludable  deben adaptarlo en caso de  presentar alguna patología como hipertensión, hiperuricemia entre otros. Esperamos que sea de vuestro agrado.    

Read more
10 Dic 2015
Plan de alimentación
Plan de alimentación

 Recordamos , que el plan de alimentación debe adaptarse a cada caso en particular, ya que por ejemplo si usted es hipertenso, deberá tratar de no agregar sal a las comidas, así como evitar alimentos con alto contenido en sal.

Read more
04 Jul 2017
Nutrición en el ejercicio físico y consejos de un maratonista
Nutrición en el ejercicio físico y consejos de un maratonista

  En esta entrega proporcionamos las exigencias a tener en cuenta en cuanto a las necesidades calóricas para aquellos pacientes que realizan una actividad fìsica regular o competitiva. Por ello este artículo lo fraccionamos para abarcar ese ítem y luego los consejos de un Profesor  de Educación Física, corredor de medio fondo como es Milton Castro para el momento del entrenamiento.  

Read more
03 Abr 2017
Nutrición en el deporte
Nutrición en el deporte

En los últimos tiempos el deporte ha tomado un auge mayor, sabemos que cada vez son mayores las exigencias por las que transcurren los deportistas, principalmente aquellos que realizan deporte de alta competición. A su vez, cada vez se obtienen mayores logros y nuevos records, que no es más que el reflejo de una buena preparación física, nutricional y disciplina.

Read more
19 May 2015
No dejes de lado a las frutas y verduras durante el otoño.
No dejes de lado a las frutas y verduras durante el otoño.

Sabemos que consumir frutas y verduras de estación es lo recomendable, pero en la época de otoño ¿cuáles son las de mayor disponibilidad?A continuación te decimos cuales son las frutas y verduras de estación en estos meses y te proponemos diferentes preparaciones para incluirlas en tu alimentación. No hay que olvidarse que en esta época el frío comienza a hacerse sentir y vamos dejando de consumir estos alimentos tan necesarios y con tantos beneficios para nuestro organismo.

Read more
21 Mar 2016
Malnutrición en niños con Síndrome de Down
Malnutrición en niños con Síndrome de Down

  Prevalencia de malnutrición por exceso y riesgo de malnutrición por exceso y la presencia de factores asociados a las mismas en niños con  síndrome de Down.

Tesis de grado realizada por las Licenciadas Florencia Fernández Martínez,  Valeria Martínez Ferreira, Florencia Rosa Recoba, tutoreada por la Licenciada en Nutrición Torres.

De las conclusiones realizadas por el tribunal se desprende que, si bien los resultados obtenidos no se pueden extrapolar a todas  las personas  con Síndrome de Down, se considera que es un insumo importante para dicha población, lo que nos obliga a continuar la  investigación. 

Read more
30 Jun 2016
Indice glucémico de los alimentos
Indice glucémico de los alimentos

Conocer el índice glucémico de los alimentos nos sirve no sólo para controlar la diabetes, sino que también para prevenir o tratar la obesidad.

Read more
13 May 2016
Hábitos y organización para lograr un Plan de alimentación adecuado
Hábitos y organización  para lograr un Plan de alimentación adecuado

Plan de Alimentación, 8ª semana. Estimados lectores, estamos ya instalados en  el año electivo, preparados y adaptándonos a nuevos horarios, actividades, tanto personales como de nuestra familia. Nos parece interesante, en esta entrega, realizar un plan de alimentación, dirigido a los niños, adolescentes y porque no adultos, que deben preparar su vianda. ...

Read more
23 May 2017
Estrategias y recetas para una alimentación sana en invierno
Estrategias y recetas para una alimentación sana en invierno

El invierno ya no va a ser un obstáculo para continuar con nuestra dieta.Por ello nos adelantamos a él y  damos ideas, para que el frío no sea una limitación para continuar consumiendo alimentos saludables, bajos en calorías, grasas saturadas y trans y azucares refinados.

Read more
14 Ago 2018
El desayuno: comida irremplazable en el día

Los cuatro tiempos de comida principales en el día son: desayuno, almuerzo, merienda y cena. El desayuno, a su vez, es uno de los más importantes, sin embargo en nuestra población y principalmente en las personas adultas, es uno de los tiempos de comida que más se omite. La importancia de realizar este tiempo de comida, sus beneficios y diferentes propuestas de desayunos saludables van a ser tratados a continuación.

Read more
31 Ene 2017
El consumo de Hierro en niños menores de 2 años
El consumo de Hierro en niños menores de 2 años

El Consumo de Hierro en niños menores de 2 años  

Read more
16 Nov 2017
DIETA DASH (Dietary Approaches to Stop Hipertensión)
DIETA DASH (Dietary Approaches to Stop Hipertensión)

  [ artículo supervisado por Dra. Susana Scarone ] En la actualidad existen muchas dietas, las cuales son de conocimiento popular. Lo más importante antes de comenzar con una de ellas es corroborar que la fuente es fiable, y tener certeza de que la misma es la más apropiada para uno mismo. Por otro lado es aconsejable consultar con algún profesional, quien pueda ayudarnos no solo a buscar la mejor dieta, sino que también nos ayude a mantenerla en el tiempo, para poder ver resultados positivos a nuestros esfuerzos. En este caso la Dieta DASH, es apropiada no solo para personas hipertensas sino que también...

Read more
07 Abr 2015
Codex Alimentarius

El Codex Alimentarius, o código alimentario, se ha convertido en un punto de referencia mundial para los consumidores, los productores y elaboradores de alimentos, los organismos nacionales de control de los alimentos y el comercio alimentario internacional. Su repercusión sobre el modo de pensar de quienes intervienen en la producción y elaboración de alimentos y quienes los consumen ha sido enorme. Su influencia se extiende a todos los continentes y su contribución a la protección de la salud de los consumidores y a la garantía de unas prácticas equitativas en el comercio alimentario es incalculable. La importancia del Codex Alimentarius para la protección...

Read more
12 Dic 2017
Alimentación: Plan Primaveral (día 7)
Alimentación: Plan Primaveral (día 7)

Sandwich vegetariano / Brochette de carne

Read more
10 Dic 2017
Alimentación: Plan Primaveral (día 6)
Alimentación: Plan Primaveral (día 6)

Pizza Integral Casera / Ensalada César

Read more
09 Dic 2017
Alimentación: Plan Primaveral (día 5)
Alimentación: Plan Primaveral (día 5)

      Espaguetis con salsa de tomate y albahaca / Pescado a la plancha

Read more
07 Dic 2017
Alimentación: Plan Primaveral (día 4)
Alimentación: Plan Primaveral (día 4)

  Arroz Primavera / Pechuga de pollo al horno

Read more
06 Dic 2017
Alimentación: Plan Primaveral (día 3)
Alimentación: Plan Primaveral (día 3)

  Tortilla Vegegal cocida / Filetes a la Napolitana

Read more
05 Dic 2017
Alimentación: Plan Primaveral (día 2)
Alimentación: Plan Primaveral (día 2)

Ensalada de pasta / Pescado arrollado

Read more
04 Dic 2017
Alimentación: Plan Primaveral (día 1) + recetario
Alimentación: Plan Primaveral (día 1) + recetario

Zucchini a la milanesa / Pollo a la Cacerola / Crema de limón y más

Read more
separator copy.jpg
Buscar - Contenidos
Buscar - Weblinks
Buscar - Contactos
Buscar - Categorias
Buscar - Secciones
Buscar - Newsfeeds
separator copy.jpg
separator copy.jpg
separator copy.jpg