Fibra alimentaria: Definición e importancia desde el punto de vista Nutricional

Escrito por Lic. Florencia Fernandez Martínez Imprimir
05
Sep
2017

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"La fibra dietética es la parte comestible de las plantas o los carbohidratos análogos que son resistentes a la digestión y absorción en el intestino delgado humano con la fermentación completa o parcial en el intestino grueso. La fibra dietética incluye polisacáridos, oligosacáridos, lignina y sustancias vegetales asociadas. Las fibras dietéticas promueve efectos fisiológicos beneficiosos incluyendo efecto laxante, y/o atenuación de colesterol en la sangre, y/o atenuación de glucosa en sangre." American Association of Cereal Chemists

 

Última actualización el 07 de Septiembre de 2017