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endocrinología | metabolismo | nutrición

Estrategias y recetas para una alimentación sana en invierno

Escrito por Lic. Florencia Fernandez Martínez
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23
May
2017

01

El invierno ya no va a ser un obstáculo para continuar con nuestra dieta.Por ello nos adelantamos a él y  damos ideas, para que el frío no sea una limitación para continuar consumiendo alimentos saludables, bajos en calorías, grasas saturadas y trans y azucares refinados.

Es verdad que en el invierno nos apetece comer preparaciones de olla, dejando de lado las ensaladas tan consumidas en el resto del año. Sin embargo esto no debe ser un impedimento, ya que existen diversas preparaciones sabrosas, de bajas calorías para esta estación. Lo principal es buscar alternativas a nuestra alimentación, innovando, con el fin de lograr una alimentación saludable y variada.

El plato de ensalada que recomendamos consumir como entrante o primer plato, para llegar con menos hambre al plato principal, es fácilmente reemplazable por una sopa casera. En la misma se pueden incorporar todos los vegetales de preferencia. Es recomendable no utilizar caldos en cubo, los mismos contienen gran porcentaje de sodio y grasa; y lo que creemos ser un plato saludable bajo en calorías se torna en lo opuesto.

Tampoco debemos dejar de consumir frutas, es la época del año donde priman los cítricos, debemos aprovechar esto ya sea para consumirlos crudos o ingerirlos en jugos. Por otro lado podemos optar por consumir el resto de las frutas cocidas o en compota.

Un aspecto importante es que no debemos disminuir nuestra ingesta de agua, el requerimiento sigue siendo el mismo.

Por último, pero no menos importante, es recordar que se debe continuar con el ejercicio físico, el mismo nos va a permitir consumir algunas calorías más, aparte de los beneficios que otorga que son:

  • prevención de enfermedades cardiovasculares, y metabólicas como la Diabetes Mellitus y Dislipemia
  •  mejora la respuesta a la glucosa y la insulina
  • mantiene en cifras normales la presión arterial en los pacientes hipertensos
  • beneficie el  perfil lipídico
  • reduce el peso
  • incremento de la masa muscular y  de la densidad ósea,
  • acelera el  metabolismo
  • interfiere con el tránsito intestinal y
  • mejora la calidad del sueño
  • brinda sensación de bienestar por la liberación de endorfinas.      

A continuación les presentamos un plan de alimentación y el recetario, el mismo es para dar algunas ideas, con el fin de que a partir de éstas ustedes mismos puedan continuar agregando otras según su imaginación  y recetas propias.

 

Plan de alimentación

tabla

 

Pastel de calabaza y vegetales

 pastelcalabaza(Rendimiento 2 porciones}

  • 1 taza de puré de calabazas
  • 1 berenjena mediana
  • 1 cebolla
  • ½ pimiento
  • 1 zanahoria
  • Aceite de oliva
  • Salsa de soja
  • Sal, pimienta y especias cantidad necesaria

Cortar en cubos pequeños la berenjena, la cebolla, el pimiento y la zanahoria. Saltear los vegetales en una cacerola, condimentar con sal, pimienta y especias de tu preferencia. Añadir un chorro de salsa de soja para facilitar la cocción. Cuando las verduras estén a punto, retirar.
Colocar en una fuente para horno una base con los vegetales, presionando bien para que quede uniforme. Luego, cubrir con una taza de puré de calabazas. Llevar a horno por unos minutos hasta que se integren los sabores. Acompañar con arroz integral cocido.

 

 

 

Lasagna de zapallitos y berenjena

02

(Rendimiento 10 porciones)

  • 800g de zapallito
  • 600g de berenjena
  • 150g de cebolla
  • 100g de ají colorado
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil, orégano y sal cantidad necesaria
  • 200g de jamón en fetas
  • 400g de queso magro
  • 3 huevos duros
  • Salsa blanca liviana

Lavar las verduras. Cortar en rodajas los zapallitos y las berenjenas. Picar en cubitos la cebolla y el morrón. Condimentar las verduras y dejar escurrir líquidos durante 20 minutos.

Preparar una fuente para horno aceitada y enharinada. Distribuir en capas las verduras, colocar encima una capa de fiambre, queso y huevo duro en rodajas. Colocar otra capa de verduras y repetir el proceso hasta terminar.

Cubrir con salsa blanca y queso rallado. Hornear 50 minutos aproximadamente.

 

 

 

Arroz con leche Light

arroz leche lima

(Rendimiento 6 porciones)

  • 1 y 1/2 litro de leche semidescremada                        
  • 150gr. de arroz de grano corto
  • Canela en rama y en polvo
  • 5 ó 6 cucharadas de edulcorante
  • Ralladura de limón

 

Dejar hervir la leche semidescremada, el arroz, canela y ralladura de limón; revolver de vez en cuando.

Una vez que el arroz está cocido introducir el edulcorante apto para cocinar y retirar del fuego.
Poner en moldes individuales y dejar enfriar. Una vez frio espolvorear con la canela.

 

 

Tarta de brócoli y queso crema Light

04

(Rendimiento 8 porciones)

  • 1 masa para tarta Light
  • 1 flor de brócoli
  • 1 cebolla grande
  • ½ ají colorado
  • 200g de queso crema Light
  • 1 huevo grande
  • Sal, pimienta y nuez moscada, cantidad necesaria
  • Aceite de oliva

Separar las flores del brócoli del tronco y hervirlos por separado (el tronco por 15 minutos y las flores por 7).

Pelar el tronco quitando las fibras externas. Cortarlo en cubos de 1 centímetro aproximadamente.

Cortar la cebolla y el morrón en cubos pequeños. Colocar en una sartén al fuego y saltear con un poco de sal, finalizar con 2 cucharadas de agua para que se ablanden los vegetales.

Mezclar el queso, huevo, sal, pimienta y nuez moscada en un boul. Agregar las verduras.

Colocar la masa en una tartera previamente rociada con aceite de oliva. Agregar el relleno y llevar al horno. Cocinar aproximadamente 30 minutos hasta que se dore la masa y el relleno se note compacto.

 

 

 

Crema dietética

cremalimon

(Rendimiento 4 porciones)

  • 1 litro de leche descremada
  • 40g de maicena
  • ½ cucharita de vainilla
  • 1 y ½ cucharada de edulcorante líquido


Mezclar la maicena con suficiente cantidad de leche para obtener una pasta fluida. Calentar el resto de la leche a punto hervor. Verter la preparación anterior, continuar la cocción revolviendo constantemente hasta que espese. Retirar del fuego. Agregar la vainilla. Dejar enfriar y agregar el edulcorante.

 

 

 

Filetes de pescado envuelto con vegetales

05

(Rendimiento 1 porción)

  • 1 filete depescadode 150 gramos
  • ½ tomate
  • ½ cebolla
  • 1 trozo de ají colorado
  • 1 puñado de arvejas
  • Jugo de limón
  • Aceite de oliva
  • Sal, pimienta y perejil picado



Picar el tomate, la cebolla y el pimiento en cubos, haciendo lo propio con la cebolla y el ají. Colocar en un recipiente y añadir las arvejas, un poco de jugo de limón, el aceite de oliva y los condimentos. Mezclar bien. En un trozo de papel de aluminio, colocar el filete de pescado con un poco de sal y pimienta y, agregarle la mezcla de vegetales. Envolver todo con el papel aluminio.

Cocinar durante unos 15-20 minutos en el horno.

 

 

 

Fideos con salsa napolitana

pasta-napo

(Rendimiento 2 porciones)

  • 140 g de fideos
  • 2 tomates
  • 1 berenjena
  • 1 calabacín
  • 2 dientes deajo
  • 1 puerro
  • Aceitunas negras sin carozo
  • Albahaca fresca
  • Aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • Sal y pimienta cantidad necesaria

Cocinar la pasta en una olla con agua y sal, luego escurrir en un colador.

Para la salsa: Cortar la berenjena y el calabacín en cubos pequeños. Picar el puerro y los dientes de ajo. Cortar el tomate en cubos. Saltear el puerro con los ajos. Incorporar posteriormente el tomate y, cuando comience a formarse la salsa, añadir el vino blanco. Luego agregar la berenjena y calabacín, adicionando un poco de agua. Dejar cocinar por al menos 20 minutos.

Cuando esté prácticamente lista, añadir la albahaca fresca picada y las aceitunas negras. Condimentar con sal y pimienta. Mezclar la pasta con la salsa.

 

 

 

Hamburguesas agridulces

hamburguesas(Rendimiento 4 porciones)

  • 350g de carne picada magra
  • 1 zanahoria
  • 1 zucchini
  • 1 manzana verde
  • 2 rodajas de pan integral
  • 2 cucharadas de perejil
  • 2 claras
  • Sal y pimienta a gusto


Rallar la zanahoria, el zucchini y la manzana. Batir ligeramente las claras. Combinar la carne con la zanahoria, el zucchini, la manzana, las claras, los condimentos y la miga de pan. Formar hamburguesas y cocinar a la plancha.

 

 

 

Tian de vegetales

06(Rendimiento 1 porción)

  • 40g de zucchini
  • 40g de cebolla
  • 40g de berenjena
  • 20g de champiñones
  • 1 diente de ajo
  • 1g de romero
  • 1g de tomillo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta cantidad necesaria
     


Cortar los vegetales en ruedas parejas y finas. Picar el ajo y las hierbas, mezclar el ajo y las hierbas con el aceite de oliva. Aceitar una asadera y disponer las verduras en forma alternativa. Bañarlas con la preparación de aceite y salpimentar entre capa y capa. Cocinar en horno a 180ºC por 25 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos.  

 

 

 

Tortilla de arroz

07(Rendimiento 2 porciones)

  • 1 taza de arroz previamente cocido
  • 1 clara de huevo
  • 1 cebolla pequeña
  • ½ pimiento
  • 1 zanahoria
  • 2 cucharadas de queso blanco 0%
  • Un poco de caldo de verduras desgrasado
  • Aceite de oliva
  • Sal, pimienta y especias
Colocar el arroz previamente cocido dentro de un recipiente, mezclarlo con la clara batida, la sal, la pimienta y las especias. Mientras tanto, en una cacerola, cocinar las verduras bien picadas con un poco de caldo, hasta que éste se absorba prácticamente por completo y los vegetales estén tiernos.
Mezclar el arroz con los vegetales y acomodar la preparación en una fuente para horno. Cocinar a fuego fuerte hasta que la tortilla se dore.

 

 

 

Ensalada tibia de chauchas

chauchas

(Rendimiento 6 porciones)

  • 1kg de chauchas
  • 1 zanahoria mediana
  • 1 cebolla mediana
  • 1 cucharadita de comino
  • 3 dientes de ajo
  • ½ cebolla
  • ¼ taza de perejil picado
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de tomate cubeteado
  • 4 cucharadas de orégano
  • 1 cucharada de tomillo


Calentar agua en una cacerola. Agregar las zanahorias, cebolla y las hierbas frescas. Cocinar allí las chauchas.

Colocar aceite en una sartén, saltear la mitad de la cebolla, el ajo y el comino hasta que la cebolla esté transparente. Incorporar el tomate, perejil y orégano. Retirar. Salpimentar y verter el jugo de limón y el aceite. Sumar a esta preparación las chauchas tibias y servir espolvoreada con tomillo fresco.

 

 

 

 

Guiso dietético

08

(Rendimiento 2 porciones)

  • ½ kg de pollo sin piel y sin grasa
  • 1 cebolla mediana
  • 1 morrón chico
  • 1 zanahoria grande
  • 1 papa mediana
  • 2 cucharadas de arvejas
  • 2 tazas de pulpa de tomate natural
  • Condimentos permitidos a gusto
  • ½ taza de vinagre
  • Cantidad suficiente de agua

Colocar la carne en trozos en el fondo de la cacerola. Cubrir con la cebolla y el morrón picado fino. Agregar la zanahoria rallada, la papa en cubos, las arvejas, la pulpa de tomate natural y los condimentos. Incorporar el vinagre y cubrir con agua. Cocinar a fuego lento, con recipiente tapado. Al servir agregarle el aceite fuera del fuego.

 

 

 

Fainá de zapallitos o berenjena

zapallitos

(Rendimiento 9 porciones)

  • 12 cdas de harina
  • 3 cucharitas de polvo de hornear
  • 9 cucharadas de queso magro rallado
  • 5 cucharadas de aceite
  • 3 huevos
  • ¾ tazas de leche descremada
  • 3 berenjenas o zapallitos grandes rallados
  • Condimentos permitidos a gusto
Mezclar la harina con el polvo de hornear. Agregar y mezclar el resto de los ingredientes. Aceitar y enharinar una asadera, colocar la mezcla y llevar a horno durante media hora aproximadamente.

 

 

 

Ensalada caprese

ensalada caprese

(Rendimiento 2 porciones)

  • 2 tomates grandes pelados, cortados en rodajas
  • 200 g de queso Light cortado en rodajas
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • Hojas de albahaca fresca 
Disponer las rodajas de tomate intercaladas con las rodajas de queso. Salpimiente y poner el aceite. Ponga hojas de albahaca por encima.

 

 

 

Merluza con espinaca

09

(Rendimiento 4 porciones)

  • 4 filetes grandes de merluza
  • 2 atados de espinaca
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • 1 limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de albahaca picada
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Sal, pimienta, nuez moscada y orégano a gusto
 Lavar la espinaca y hervirla en agua con sal por 5 minutos. Escurrir bien y picar. Condimentar con nuez moscada, aceite de oliva, sal y pimienta.

Lavar la merluza, secando con papel absorbente. Rociar con jugo de limón, condimentar con sal y pimienta, dejar macerar durante ½ hora.

En una fuente para horno untada con aceite de oliva, disponer la espinaca formando un colchón colocando sobre ellas los filetes de merluza.

Pelar y picar la cebolla y esparcirla sobre los filetes.

Lavar y cortar los tomates en rodajas y cubrir con ella la preparación.

Espolvorear el perejil, la albahaca y el orégano.

Precalentar el horno a temperatura moderada, cocinando durante 20 minutos.

Para evitar que se seque demasiado, se puede agregar caldo de verdura en pequeñas cantidades.

 

 

 

Tarta de puerro

tartapuerro

(Rendimiento 8 porciones)

  • 1 tapa de tarta light
  • 500g de puerro
  • 200g de cebolla
  • 2 claras de huevo
  • 1 ají colorado
  • 1 ají verde
  • 3 cucharadas de queso rallado Light
  • 3 cucharadas de queso blanco Light
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal, pimienta y orégano cantidad necesaria.
Colocar la masa de tarta en una tartera con aceite en el fondo. Cortar el puerro, la cebolla, el ají colorado y el ají verde en trozos bien pequeños y rehogarlos en una sartén grande con el aceite de oliva, hasta que estén bien cocidos. Una vez que estén cocidos los vegetales, agregar el queso blanco, el queso rallado y las claras de huevo y mezclar bien. Luego condimentar con sal, pimienta y orégano a gusto. Por ultimo verter la mezcla sobre la masa y cocinar en horno moderado hasta que la masa este dorada.

 

 

 

Pollo a la naranja

polloalanaranja

(Rendimiento 5 porciones)

  • 5 muslos de pollo
  • 200g de cebolla
  • 100g de puerro
  • 3 dientes de ajo
  • 1 tallo de apio
  • Sal y pimienta cantidad necesaria
  • 500cc de jugo de naranja
  • 100cc de agua
  • Aceite de oliva
Picar la cebolla, el puerro y el ajo. Saltearlos en una sartén, luego agregar el pollo y dejar dorar. Añadir el jugo de naranja, el agua, sal y pimienta. Precalentar el horno a temperatura media hasta que la preparación anterior hierva de 15 a 20 minutos. Luego poner el pollo con el líquido en una asadera y llevarlo al horno por 20 minutos.

 

 

 

Calabacín gratinado

zapallos

(Rendimiento 2 porciones)

  • 1 calabacíngrande
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de queso rallado Light
  • 1 cucharada de pan rallado
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta cantidad necesaria
 Cortar el calabacín en ruedas finas. Distribuirlas sobre una fuente con aceite en la base. Luego, cubrirlos con una capa de cebolla rallada y condimentar con sal y pimienta.

Hacer una mezcla con el pan rallado, el queso rallado y las semillas de sésamo. Esparcirlo por encima de los calabacines y la cebolla. Llevar al horno por 15-20 minutos o hasta que este cocido y tierno.

 

 

 

Ñoquis de espinaca

espinaca

(Rendimiento porciones)

  • 1 taza de espinacas previamente cocidas
  • 1 clara de huevo
  • 100 gramos de requesón o ricotta bajo en calorías
  • Cantidad necesaria de harina
  • Sal y pimienta cantidad necesaria 
Colocar en el vaso de la batidora la clara de huevo y la espinaca. Batir hasta que se incorporen ambos ingredientes. Añadir la ricotta o requesón y continuar procesando hasta que se forme una pasta. Condimentar con sal y pimienta y retirar la masa. Comenzar a incorporar harina y amasar hasta que la mezcla no se pegue en tus dedos. Estirar la preparación en cilindros y cortar los ñoquis, no demasiado grandes. Cocinar en olla con agua caliente hasta que los ñoquis floten, en ese momento retirarlos. Servir con una salsa Light. 

 

 

 

Peceto con salsa de hongos

Peceto

(Rendimiento 4 porciones)

  • 600g de peceto
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 2 tallos de apio
  • 20 champiñones
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite
  • ½ vaso de vino blanco seco
  • 1 cucharada de fécula de maíz
  • ½ taza de caldo de verduras
  • ½ cucharada de mostaza
  • Sal y pimienta a gusto
Picar la cebolla, el apio y los dientes de ajo. Cortar la zanahoria en cubos. Limpiar y filetear los champiñones. Dorar la carne de ambos lados en una sartén con las 2 cucharadas de aceite, retirarla y reservar. En la misma sartén rehogar la cebolla, el apio, el ajo y los champiñones. Luego agregar el vino y dejar que se evapore el alcohol, por último agregar el caldo, la mostaza y la carne. Una vez que la carne esté cocida retirarla junto con los vegetales, dejando el líquido de cocción en la sartén. Disolver la fécula de maíz en un poco de agua fría y agregarla al líquido de cocción revolviendo hasta que espese. Cortar el peceto en rodajas y servir con la salsa. 

 

 

 

Ratatouille

ratat

(Rendimiento 1 porción)

  • 30g de zucchini
  • 30g de cebolla
  • 30g de ají verde
  • 30g de ají colorado
  • 30g de ají amarillo
  • 30g de berenjena
  • 30g de tomate
  • 1 diente de ajo
  • 2g de tomillo
  • 1g de romero
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta cantidad necesaria
Cortar los vegetales en cubos pequeños. Picar el ajo y las hierbas. Saltear las verduras en una olla excepto el tomate, salpimentar y agregar las hierbas. Añadir el tomate y guisar tapado a fuego suave por espacio de 10 minutos.

 

 

 

Bibliografía

RAP ASSE. Recetario Saludable. Guiso dietético. Mayo, 2007.

RAP ASSE. Recetario Saludable. Crema dietética. Mayo, 2007.

RAP ASSE. Recetario Saludable. Fainá de zapallitos o berenjena. Mayo, 2007.

Asociación de Diabéticos del Uruguay. Recetario cocina 01. Carnes rojas. Peceto con salsa de hongos.

Asociación de Diabéticos del Uruguay. Recetario cocina 01. Carnes rojas. Hamburguesas agridulces.

Gato dumas. Receta de tian de vegetales. Clase mayo, 2012.

Gato dumas. Receta de ratatouille. Clase mayo, 2012.

Pastel Light de calabaza y vegetales. A perder de peso. Disponible en: http://www.aperderpeso.com/pastel-light-de-calabaza-y-vegetales/#more-40789 Consultado Mayo 7, 2012.

Filetes de pescado Light envueltos con vegetales. A perder peso. Disponible en: http://www.aperderpeso.com/filetes-de-pescado-light-envueltos-con-vegetales/#more-40833 Consultado Mayo 7, 2012.

Calabacín gratinado Light. A perder de peso. Disponible en: http://www.aperderpeso.com/calabacines-gratinados-light/ Consultado Mayo 7, 2012.

Salsa napolitana Light. A perder de peso. Disponible en: http://www.aperderpeso.com/salsa-napolitana-light/#more-40041 Consultado Mayo 7, 2012.

Pollo a la naranja. Cocina.es. Disponible en: http://pollo-a-la-naranja.recetascomidas.com/ consultado Mayo 7, 2012.

Receta Light de Ñoquis de espinaca. A perder de peso. Disponible en: http://www.aperderpeso.com/receta-light-de-noquis-de-espinaca/#more-38542Consultado Mayo 7, 2012.

Tortilla Light de arroz. A perder de peso. Disponible en: http://www.aperderpeso.com/tortilla-light-de-arroz/ Consultado Mayo 7, 2012.

Montevideo COMM. Merluza con espinaca. Disponible en: http://www.montevideo.com.uy/notgastronomia_165606_1.html Consultado Mayo 7, 2012.

Montevideo COMM. Lasagna de zapallitos y berenjena. Disponible en: http://www.montevideo.com.uy/notgastronomia_165609_1.html consultado Mayo 7, 2012.

Tarta de puerros Light. Nutri dieta. Disponible en: http://www.nutridieta.com/tarta-de-puerros-light/ Consultado Mayo 7, 2012.

Montevideo COMM. Ensalada tibia de chauchas. Disponible en: http://www.montevideo.com.uy/notgastronomia_96980_1.html Consultado Mayo 7, 2012.

Ensalada Caprese. Recetas de ensaladas. Disponible en: http://tusrecetasdeensaladas.blogspot.com/search/label/Ensalada%20Caprese Consultado Mayo 7, 2012.

Arroz con leche Light. Mundo recetas. Disponible en: http://recetas.mundorecetas.com/receta5952-Arroz-con-leche-light-thermomix-.html&;40 consultado Mayo 7, 2012.

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Última actualización el 23 de Mayo de 2017
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Indice glucémico de los alimentos
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Conocer el índice glucémico de los alimentos nos sirve no sólo para controlar la diabetes, sino que también para prevenir o tratar la obesidad.

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13 May 2016
Hábitos y organización para lograr un Plan de alimentación adecuado
Hábitos y organización  para lograr un Plan de alimentación adecuado

Plan de Alimentación, 8ª semana. Estimados lectores, estamos ya instalados en  el año electivo, preparados y adaptándonos a nuevos horarios, actividades, tanto personales como de nuestra familia. Nos parece interesante, en esta entrega, realizar un plan de alimentación, dirigido a los niños, adolescentes y porque no adultos, que deben preparar su vianda. ...

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23 May 2017
Estrategias y recetas para una alimentación sana en invierno
Estrategias y recetas para una alimentación sana en invierno

El invierno ya no va a ser un obstáculo para continuar con nuestra dieta.Por ello nos adelantamos a él y  damos ideas, para que el frío no sea una limitación para continuar consumiendo alimentos saludables, bajos en calorías, grasas saturadas y trans y azucares refinados.

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14 Ago 2018
El desayuno: comida irremplazable en el día

Los cuatro tiempos de comida principales en el día son: desayuno, almuerzo, merienda y cena. El desayuno, a su vez, es uno de los más importantes, sin embargo en nuestra población y principalmente en las personas adultas, es uno de los tiempos de comida que más se omite. La importancia de realizar este tiempo de comida, sus beneficios y diferentes propuestas de desayunos saludables van a ser tratados a continuación.

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31 Ene 2017
El consumo de Hierro en niños menores de 2 años
El consumo de Hierro en niños menores de 2 años

El Consumo de Hierro en niños menores de 2 años  

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16 Nov 2017
DIETA DASH (Dietary Approaches to Stop Hipertensión)
DIETA DASH (Dietary Approaches to Stop Hipertensión)

  [ artículo supervisado por Dra. Susana Scarone ] En la actualidad existen muchas dietas, las cuales son de conocimiento popular. Lo más importante antes de comenzar con una de ellas es corroborar que la fuente es fiable, y tener certeza de que la misma es la más apropiada para uno mismo. Por otro lado es aconsejable consultar con algún profesional, quien pueda ayudarnos no solo a buscar la mejor dieta, sino que también nos ayude a mantenerla en el tiempo, para poder ver resultados positivos a nuestros esfuerzos. En este caso la Dieta DASH, es apropiada no solo para personas hipertensas sino que también...

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07 Abr 2015
Codex Alimentarius

El Codex Alimentarius, o código alimentario, se ha convertido en un punto de referencia mundial para los consumidores, los productores y elaboradores de alimentos, los organismos nacionales de control de los alimentos y el comercio alimentario internacional. Su repercusión sobre el modo de pensar de quienes intervienen en la producción y elaboración de alimentos y quienes los consumen ha sido enorme. Su influencia se extiende a todos los continentes y su contribución a la protección de la salud de los consumidores y a la garantía de unas prácticas equitativas en el comercio alimentario es incalculable. La importancia del Codex Alimentarius para la protección...

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12 Dic 2017
Alimentación: Plan Primaveral (día 7)
Alimentación: Plan Primaveral (día 7)

Sandwich vegetariano / Brochette de carne

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10 Dic 2017
Alimentación: Plan Primaveral (día 6)
Alimentación: Plan Primaveral (día 6)

Pizza Integral Casera / Ensalada César

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09 Dic 2017
Alimentación: Plan Primaveral (día 5)
Alimentación: Plan Primaveral (día 5)

      Espaguetis con salsa de tomate y albahaca / Pescado a la plancha

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07 Dic 2017
Alimentación: Plan Primaveral (día 4)
Alimentación: Plan Primaveral (día 4)

  Arroz Primavera / Pechuga de pollo al horno

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06 Dic 2017
Alimentación: Plan Primaveral (día 3)
Alimentación: Plan Primaveral (día 3)

  Tortilla Vegegal cocida / Filetes a la Napolitana

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05 Dic 2017
Alimentación: Plan Primaveral (día 2)
Alimentación: Plan Primaveral (día 2)

Ensalada de pasta / Pescado arrollado

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04 Dic 2017
Alimentación: Plan Primaveral (día 1) + recetario
Alimentación: Plan Primaveral (día 1) + recetario

Zucchini a la milanesa / Pollo a la Cacerola / Crema de limón y más

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