Estimados lectores, publicamos un menú, con el objetivo de que planifiquen con antelación sus compras en función del mismo. El desayuno y la merienda en esta oportunidad no las detallaremos, ya que pueden optar por las presentadas en otras oportunidades. Como mencionamos, previamente es un plan de alimentación que si bien es muy saludable deben adaptarlo en caso de presentar alguna patología como hipertensión, hiperuricemia entre otros. Esperamos que sea de vuestro agrado.
Hamburguesas de pollo. 2 porciones.
1 taza de carne de pollo picada.
Morrón y media cebolla rallada fina.
Zanahoria rallada fina.
Unir con un huevo.
Condimentar.
Pescado en escabeche. 4 porciones
400 gramos de pescado (merluza, atún, pescadilla etc)
1 taza de vinagre
1 cucharadita de pimienta
1 zanahoria
1 cebolla mediana
1 taza de caldo de verdura
Hojas de laurel, sal
Preparación: Cortar el pescado en trozos, hervir en agua con sal y caldo de verdura. En otro recipiente, colocar la zanahoria en tiritas finas, la cebolla en rodajas finas y el resto de los ingredientes.
Hervir hasta que las zanahorias estén cocidas.
En un recipiente profundo colocar el pescado y cubrir con la preparación anterior.
Es aconsejable, prepararlo el día previo, a consumirlo.
Zapallitos rellenos de ricotta. 4 porciones
4 zapallitos
250 gramos de ricota
1cda de cebolla picada
1 pizca de sal
1 huevo batido
2 cucharadas de queso rallado magro
Preparación: Cocinar a temperatura de hervor durante 5 minutos los zapallitos. Retirar del fuego y cortar a la mitad, quitar la semilla y la pulpa, salar y escurrir boca abajo.
Mezclamos la ricota, la cebolla, la pulpa de los zapallitos, el huevo y la sal.
Rellenarlos y espolvorear con pan rallado.
Soufflé de espinaca y queso 5 porciones
1 pote de queso descremado
2 tazas de espinaca cocidas y picadas
1 cebolla rallada
Medio morrón picado
2 cucharadas de leche en polvo descremada
Media cucharadita de polvo de hornear
1 taza de leche descremada fría
3 huevos
Sal, pimienta y nuez moscada
Preparación: Mezclar en un bol el queso, acelga, cebolla y la leche descremada; unir al preparado anterior y salpimentar según tu gusto. La preparación se vierte en molde untado con rocío vegetal. Hornear 30 minutos en horno moderado.
Pastel de carne con ricota
Medio kilo de carne picada magra
100 gramos de ricotta
2 huevos
4 cucharadas de queso rallado, magro sin sal.
Sal, pimienta y mostaza
Cazuela vegetal 4 porciones
2 zanahorias
1 cebolla
200 gramos de apio
12 cucharadas de arvejas
2 tomates
Ajo, sal, pimienta, hierbas aromáticas
2 cucharadas de aceite
Queso magro rallado a discreción.
Preparación: Cocinar las verduras hasta que estén tiernas. Colocarlas en una fuente, agregarle el tomate triturado y queso rallado. Hornear.
Última actualización el 14 de Febrero de 2020