Alimentación: Plan Primaveral (día 3)

Escrito por Lic. Florencia Fernandez Martínez Imprimir
06
Dic
2017

 tortilla-vegetal

Tortilla Vegegal cocida / Filetes a la Napolitana

 

 [ artículo supervisado por Dra. Susana Scarone ]

 

Almuerzo

•    Tortilla vegetal cocida
•    Papas al natural con mayonesa sin colesterol o Light y ciboulette

•    Postre Light

Cena

•    Filetes a la Napolitana
•    Ensalada verde
•    Gelatina sin azúcar con frutas

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Desayunos, Meriendas y Colaciones

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Recetario

 

Tortilla vegetal cocida

Rendimiento: 2 porciones

Batir ligeramente 1 huevo. Mezclar con condimentos, 200gr de acelga o espinaca cocida y subdividida. Precalentar una sartén con 5cc de aceite. Verter la mezcla sobre el aceite caliente. Cocinar de un lado, dar vuelta. Terminar la cocción a fuego lento. Servir caliente.

 


 

 

Filetes a la Napolitana

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes
•    4 filetes de ternera
•    4 rodajas de tomate
•    4 rodajas de queso magro
•    Orégano
•    Gotas de aceite de oliva

Procedimiento
Dorar en la plancha los filetes de ternera y colocarlos en una fuente de horno. Cubrir cada uno con una rodaja de tomate, una rodaja de queso y orégano. Llevar al horno hasta derretir el queso; al retirarlos agregar gotas de aceite de oliva.

 


 

 

Ensalada Verde

Rendimiento: 6 porciones

 

Ingredientes
•    1 planta de lechuga criolla cortada a mano
•    1 planta de lechuga arrepollada (romana)
•    1 planta de lechuga colorada cortada a mano
•    1 planta chica de escarola cortada a mano
•    1 planta de espinaca cruda
•    daditos de pan tostado
•    1 cucharada de vinagre
•    1 cucharada de jugo de limón
•    1/2 cucharadita de mostaza
•    4 cucharadas de aceite
•    sal y pimienta

Procedimiento
Poner en una fuente las lechugas, la escarola, la espinaca y los daditos de pan. Mezclar aparte vinagre, limón, mostaza, aceite, sal y pimienta. Verter esta salsa sobre la ensalada.

 


 

Última actualización el 07 de Diciembre de 2017