Alimentación: Plan Primaveral (día 6)
Escrito por Lic. Florencia Fernandez Martínez
Pizza Integral Casera / Ensalada César
[ artículo supervisado por Dra. Susana Scarone ]
Almuerzo
- Pizza integral casera
- Ensalada de fruta
Cena
- Ensalada César
- Postre Light
Desayunos, Meriendas y Colaciones
Iguales para todos los días de este plan, vealos aquí
Recetario
Ensalada César
Rendimiento: 2 porciones
- 1 lechuga
- 1 huevo
- 200g de pechuga de pollo sin piel
- 150g de queso parmesano
- 1 limón
- 1 diente de ajo
- Pan tostado
- Mostaza
- Aceite
Procedimiento
Hervir la pechuga de pollo y cortar en trozos. En un recipiente de madera (preferentemente) triturar el ajo. Luego agregar el huevo y comenzar a batir. Seguir batiendo y añadir una cucharadita de mostaza y un poquito de aceite de oliva.
A continuación añadir el jugo de un limón y más aceite, hasta lograr una consistencia cremosa. Cortar la lechuga y mezclar con el pan tostado.
Por último, añadir la mezcla preparada anteriormente y espolvorear con queso parmesano.
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Pizza Integral Casera
Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes Masa
- 1 y ½ ctas de levadura
- 1 y ½ ctas de azúcar
- ½ taza +2 cdas agua tibia
- 1 cda de aceite
- 1 cta de sal
- 1 taza harina
- 1 y ½ taza de harina integral
Ingredientes Salsa
- ¾ tazas de salsa de tomate
- ½ cebolla picada
- ½ morrón picado
- 1 zapallito picado
- 2 cdas de aceite
- 1 cta de sal y orégano.
Procedimiento
Disolver la levadura con ½ cta de azúcar en 2 cdas de agua tibia. Mezclar en un boul el aceite, la sal, el resto del azúcar y el agua tibia. Cuando la mezcla esté tibia agregar la levadura disuelta y 1 taza de harina. Batir enérgicamente y agregar 1 y ½ taza de harina integral. Amasar hasta que quede suave y dejar leudar por 20 minutos, quitar el aire y volver a amasar. Estirar en asadera, pinchar la masa con un tenedor y pintar con aceite. Cubrir con la salsa (saltar las verduras en el aceite, agregar la salsa de tomate, espolvorear con orégano)
Última actualización el 12 de Diciembre de 2017